Comment laisser vieillir le vin Saint-Julien?

Le vin saint julien est un vin de Bordeaux, et plus précisément un Médoc. Il s’agit de la plus petite appellation du Médoc. Cette appellation renferme malgré tout 11 grands crus classés et de nombreux crus bourgeois. Ce vignoble dispose d'une AOC et d'une AOP, comprenez contrôlée pour le C et protégée pour le P.

Comment conserver des bouteilles de Saint-Julien?

Il s’agit d’un vin qui ne demande qu’à vieillir. Les spécialistes parlent d'un vin de garde. Il bonifiera en vieillissant à condition que vous le stockiez dans de bonnes conditions. Pour cela, il faudra mettre vos bouteilles dans une cave bien ventilée où les écarts de température sont faibles. Si vous n’avez pas de cave, il serait bien d’investir dans une cave à vins électrique pour que votre Saint-Julien ne se transforme pas en vinaigre. Franchement, vous n'allez pas regretter votre achat!

Vous pourrez ressortir une bonne bouteille et la proposer à vos amis, notamment si vous préparez
  • un plat de gibier
  • de la viande rouge.
Ce qui est important, ce sera de le servir à la bonne température. Pour les vins rouges, ce sera aux alentours de 15 à 16 °C.